นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์ภาพข้อความผ่านเพจเฟซบุ๊กชื่อ “หมอเจด” ระบุว่า

เช้าๆ หลายคนชอบบอกว่า “ขอกาแฟหวานๆ กับขนมปังหน่อย จะได้มีแรงทำงาน” รู้ไหมว่าอาหารเช้าบางอย่าง แม้ดูธรรมดา กินง่าย ไม่มัน ไม่ทอด แต่ทำให้ “ไตรกลีเซอไรด์” หรือไขมันในเลือดชนิดร้าย พุ่งสูงโดยไม่รู้ตัว วันนี้ผมลยอยากมาเล่าให้ฟังครับ ว่าอาหารเช้าแบบไหน “ดูดีแต่ไม่ดี” ที่กินบ่อยๆ แล้วอาจกำลังเลี้ยงไขมันสะสมในเลือดอยู่โดยไม่รู้ตัว

1.ขนมปังขาว + แยม

เมนูนี้ดูเบาๆ แต่เต็มไปด้วยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว น้ำตาลพุ่งเร็ว อินซูลินหลั่งมาก ร่างกายรีบเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินเป็น “ไขมันไตรกลีเซอไรด์” ยิ่งกินคู่กับกาแฟใส่นมข้นหรือครีมเทียม ยิ่งเพิ่มไขมันทรานส์เข้าไปอีก

2.น้ำผลไม้กล่อง

หลายคนคิดว่าดื่มน้ำผลไม้คือสุขภาพดี แต่ของจริงคือน้ำตาลล้วนๆ น้ำผลไม้กล่องทั่วไปมีน้ำตาลเฉลี่ย 5–8 ช้อนชา/กล่อง น้ำตาลเหล่านี้ดูเหมือนไม่อ้วนทันที แต่สะสมเป็นไตรกลีเซอไรด์ได้เร็วมาก

3.ซีเรียล

อันนี้หวานเจี๊ยบบ เชื่อว่าหลายคนคงชอบซีเรียลกรอบๆ ใส่นมตอนเช้า แต่ต้องระวัง เพราะซีเรียลที่ขายทั่วไปบางยี่ห้อใส่น้ำตาลมาเต็มๆ ยิ่งถ้ากินทุกวัน ไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดก็พุ่งขึ้นแบบไม่รู้ตัว ทางที่ดีควรเลี่ยงนะ หรือลองเลือกกินเป็นธัญพืชดีกว่านะ

4.เบคอน ไส้กรอก และเนื้อแปรรูป

อาหารเช้าที่ประกอบด้วยไส้กรอก เบคอน หรือแฮมฟังดูน่าอร่อย แต่เนื้อแปรรูปเหล่านี้มักจะมีไขมันอิ่มตัวสูง และเจ้าไขมันอิ่มตัวนี่แหละคือตัวการใหญ่ที่ทำให้ไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดสูงขึ้น อันนี้ควรเลีายงเลยนะ ลองเปลี่ยนมาทานไข่ต้ม ไก่ไม่ติดหนัง หรือปลา รับรองว่าอร่อยเหมือนเดิมและยังดีต่อสุขภาพหัวใจด้วย

5.ชาไข่มุก / ชาเย็น / กาแฟนม

เมนูยอดฮิตของคนทำงานตอนเช้า โดยเฉพาะเวลารีบ แต่เครื่องดื่มเหล่านี้มีทั้งน้ำตาล ครีมเทียม และนมข้น รวมกัน = ระเบิดไขมันในหลอดเลือดดีๆ นี่เอง ครีมเทียมเต็มไปด้วยไขมันทรานส์ที่ทำให้ไขมันเลว (LDL) เพิ่มและไขมันดี (HDL) ลดลง

อาหารเช้าคือมื้อสำคัญที่สุดของวัน แต่ถ้าเลือกไม่ถูก มันก็กลายเป็นมื้อที่ทำร้ายสุขภาพที่สุดได้เหมือนกัน เริ่มต้นง่าย ๆ พรุ่งนี้เช้าลองลดของหวาน ของทอด และครีมเทียมดู แล้วเลือกรสธรรมชาติแทน แล้วจะเห็นการเปลี่ยนแปลงร่างกายเบาขึ้น หัวใจเต้นดีขึ้น และสุขภาพดีขึ้นจริงครับ หากใครมีคำถามคอมเมนต์ได้เลย