11 กรกฎาคม 2567 สำนักข่าว CNBC รายงานว่า สำนักงานอาหารสิงคโปร์ (SFA) ได้อนุมัติให้นำเข้าแมลง 16 ชนิด เช่น จิ้งหรีด ตั๊กแตน หนอนนก และผึ้ง มาเป็นอาหารได้ ในแถลงการณ์ว่า "มีผลในทันที"

"แมลงเหล่านี้สามารถนำเข้ามาในรูปแบบวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน เช่น ของทอดและโปรตีนบาร์ที่มีส่วนผสมของผงแมลง โดยต้องมีการรับรองว่าแมลงไม่ได้มาจากการจับในป่า และอาหารที่ใช้เลี้ยงแมลงไม่มีส่วนผสมของปุ๋ยคอก วัตถุอินทรีย์ที่เน่าเปื่อย หรือวัตถุที่มาจากสัตว์หรือปลาที่เป็นโรค นอกจากนี้ แมลงต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนหรือวิธีอื่นๆ ที่เพียงพอต่อการกำจัดเชื้อโรค และขอเตือนผู้ค้าว่า แมลงและผลิตภัณฑ์จากแมลงที่นำเข้าต้องเป็นไปตามมาตรฐานตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง" SFA กล่าวเสริม

แม้ว่าการกินแมลงจะเป็นเรื่องใหม่สำหรับสิงคโปร์ แต่ก็เป็นเรื่องปกติในบางประเทศ โดย SFA ตั้งข้อสังเกตว่าประเทศอื่นๆ ได้อนุญาตให้บริโภคแมลงแล้ว เช่น ออสเตรเลีย เกาหลีใต้ ไทย และสหภาพยุโรป

ด้านองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้ระบุว่า แมลงเป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนกว่าสัตว์เลี้ยงในฟาร์มแบบดั้งเดิม เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

"แมลงกินได้มีโปรตีน วิตามิน และกรดอะมิโน คุณภาพสูงสำหรับมนุษย์" FAO กล่าวในรายงานเมื่อปี 2022 "แมลงยังต้องการอาหารน้อยกว่าแกะ หรือวัว ควาย เพื่อผลิตโปรตีนในปริมาณที่เท่ากัน"

ขณะที่ ร้านอาหารและร้านค้าปลีกบางแห่งในสิงคโปร์ได้วางแผนที่จะเพิ่มแมลงเข้าไปในเมนูของพวกเขาแล้ว เช่น Gastrobar Fura ที่เน้นเรื่องความยั่งยืน และ House of Seafood ร้านอาหารทะเล โดย SFA ยอมรับว่าอุตสาหกรรมแมลงของประเทศยังอยู่ใน ช่วงเริ่มต้น และแมลงเป็นอาหารใหม่ในประเทศ

ที่มา https://www.cnbc.com/.../locusts-in-your-noodles...