กรมอนามัย แนะผู้ป่วยเบาหวาน เลี่ยงกินอาหารกลุ่มข้าว แป้ง ที่ผ่านขัดสี ป้องกันการเกิดโรคแทรกซ้อน

24 มิ.ย. 2565 | 05:20:44
นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ข้าว แป้ง และผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการขัดสี จะมีใยอาหารน้อยแต่น้ำตาลสูง สามารถย่อยและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็ว ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะให้ทำงานน้อยลง จนเกิดโรคแทรกซ้อนในผู้ป่วยเบาหวาน และอาจนำไปสู่การเสียชีวิตได้ ดังนั้น ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการกินข้าว แป้ง ที่ผ่านกระบวนการขัดสี โดยเลือกชนิดที่ไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวหอมนิล เป็นต้น 

ทั้งนี้ ผู้ป่วยเบาหวานสามารถกินอาหารได้เหมือนคนปกติทั่วไป แต่ต้องระมัดระวังในการเลือกชนิดอาหาร และควบคุมปริมาณให้เหมาะสม จะได้ไม่รับน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป โดยมีหลักง่ายๆ คือกินอาหารครบ 5 หมู่ วันละ 3 มื้อ ไม่งดมื้อใดมื้อหนึ่ง กินในปริมาณที่ใกล้เคียงกันทุกมื้อทุกวัน ไม่กินจุบจิบระหว่างมื้อ ควรกินผักทุกมื้อ คุมปริมาณการบริโภคผักที่มีแป้งสูงเช่น ฟักทอง แครอท มันแกว เมล็ดถั่วลันเตา เป็นต้น เลี่ยงการบริโภคน้ำตาล น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง ขนมหวาน ผลไม้เชื่อมแช่อิ่ม ผลไม้ที่มีรสหวาน เช่น ทุเรียน มะขามหวาน ลำไย ลิ้นจี่ องุ่น ละมุด น้อยหน่า แตงโม ขนุน เป็นต้น เลี่ยงอาหารไขมันสูง อาทิ ไขมันสัตว์ เครื่องในสัตว์ หอยนางรม ไข่แดง ครีม กะทิ เน้นปรุงประกอบด้วยตุ๋น ต้ม นึ่ง แทนการทอด คุมน้ำหนัก ไม่ดื่มเครื่องดื่มที่ผสมแอลกอฮอล์ ออกกำลังอย่างสม่ำเสมอ ให้ได้สัปดาห์ละ 3 - 5 ครั้ง ครั้งละ 30 นาที งดสูบบุหรี่ และพบแพทย์ตามนัดสม่ำเสมอ 
Share this: